Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Gratin de ravioles à la dauphinoise (crème et champignons), salade verte
Dans la Drôme et le Vercors, les ravioles du Royans, minuscules carrés de pâte farcis au fromage et au persil, se gratinent en quelques minutes avec de la crème et un peu de fromage. Des raviolis frais au fromage les remplacent quand on n'en trouve pas.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 523 kcalpar portion de référence
- 2,10 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 2 ingrédients sur 8 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcRapideFamilialApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »70 g
- Raviolis frais au fromage520 g
- Champignons de Paris480 g
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »280 g
- Ail2 ½ gousses
- Huile d'olive1 c. à soupe (15 ml)
- Crème fraîche légère80 g
- Noix de muscade1 pincée
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Émince les champignons et fais-les sauter 5 minutes à la poêle dans l'huile avec l'ail haché, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sale et poivre.
- Détache les ravioles et étale-les en couches dans un plat à gratin, en glissant les champignons entre les couches.
- Mélange la crème avec trois cuillères d'eau et la muscade, verse sur les ravioles et parsème de fromage râpé.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème bouillonne. Sers aussitôt avec la salade.
Variantes et astuces
- Avec de vraies ravioles du Royans, 10 minutes de four suffisent.
- Remplace les champignons par des épinards ou des dés de potiron rôtis.
- Matériel
- Four, Plat à gratin, Poêle
- Conservation
- À manger à la sortie du four. Les restes se gardent 1 jour au réfrigérateur et se réchauffent au four avec un trait de crème ; ce gratin cuit ne se congèle pas.
