Illustration dessinée à partir des ingrédients
Méditerranéenne · Plat
Wraps chauds au poulet épicé, légumes grillés et houmous
Des wraps chauds garnis de poulet au paprika et au cumin saisi à feu vif, de courgette et de poivron grillés et de roquette, sur une couche de houmous. Rapides à préparer, ils s'emportent facilement.
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 554 kcalpar portion de référence
- 3,09 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 11 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans porcSans lactoseSportifRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cru560 g
- Tortillas de blé240 g
- Courgettes400 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »320 g
- Roquette80 g
- Houmous120 g
- Ail1 ½ gousse
- Citrons½ citron (40 g)
- Huile d'olive35 ml
- Paprika2 c. à café
- Cumin1 c. à café
Préparation
- Coupe le poulet en lanières et mélange-le avec le paprika, le cumin, l'ail pressé, le jus du citron et la moitié de l'huile. Sale et poivre.
- Coupe la courgette en fines lamelles dans la longueur et le poivron en lanières. Fais-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle-gril ou une poêle très chaude avec le reste de l'huile, puis réserve-les.
- Dans la même poêle, fais sauter le poulet 6 à 7 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur.
- Réchauffe les tortillas 30 secondes de chaque côté dans la poêle. Tartine-les de houmous, garnis-les de roquette, de légumes grillés et de poulet, roule-les bien serré et coupe-les en deux.
Variantes et astuces
- Prépare le poulet et les légumes à l'avance : ils se gardent 3 jours et se réchauffent en 2 minutes à la poêle.
- Remplace la courgette par de l'aubergine grillée.
- Version végétarienne : remplace le poulet par des pois chiches rôtis au paprika.
- Matériel
- Poêle
- Conservation
- Poulet et légumes grillés : 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique. Garnis et roule les wraps au moment de manger pour qu'ils ne ramollissent pas ; ne les congèle pas une fois garnis.
