Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Plat
Sandwich TLT au tempeh laqué façon bacon, tomate, laitue et avocat
Clin d'œil au BLT américain : de fines tranches de tempeh laquées à la sauce soja, au sirop d'érable et au paprika remplacent le bacon, avec un avocat écrasé à la moutarde. Un sandwich végétarien prêt en 20 minutes.
- 18 min10 min de préparation, 8 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 598 kcalpar portion de référence
- 3,62 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 4 ingrédients sur 10 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienVégétalienSans porcSans lactoseRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Tempeh440 g
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »320 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »400 g
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »120 g
- Avocat, sans peau ni noyau1 ½ avocat (200 g)
- Huile d'olive25 ml
- Sauce soja1 ¼ c. à soupe
- Sirop d'érable1 c. à soupe
- Paprika2 c. à café
- Moutarde de Dijon2 ½ c. à café
Préparation
- Coupe le tempeh en tranches fines de 3 mm. Mélange la sauce soja, le sirop d'érable, le paprika et une cuillerée d'eau, et laisse mariner le tempeh 5 minutes dans ce mélange.
- Fais cuire les tranches dans l'huile, 3 minutes de chaque côté à feu moyen, puis verse le reste de marinade et laisse caraméliser 1 minute : le tempeh doit être doré et croustillant sur les bords.
- Fais griller le pain. Écrase l'avocat avec la moutarde et un peu de poivre et tartines-en le pain.
- Garnis de laitue, de rondelles de tomate et de tempeh, referme et coupe en deux.
Variantes et astuces
- Remplace le tempeh par du tofu fumé en tranches fines, cuit de la même façon.
- Ajoute quelques rondelles d'oignon rouge ou de cornichon.
- Sers avec des bâtonnets de carotte et de concombre pour un repas plus complet.
- Matériel
- Poêle
- Conservation
- À manger aussitôt. Le tempeh laqué se garde 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C en boîte hermétique ; écrase l'avocat et monte le sandwich au dernier moment. Ne se congèle pas.
