Illustration dessinée à partir des ingrédients
Italienne · Plat
Penne au poulet, tomates séchées et épinards
- 25 min10 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 696 kcalpar portion de référence
- 3,90 €par portion, estimation
Sans porcRapideSportifFamilial
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cruou un autre produit de la famille « blanc de volaille »520 g
- Penne340 g
- Jeunes pousses d'épinard480 g
- Tomates séchées120 g
- Ail3 gousses (16 g)
- Huile d'olive25 ml
- Crème fraîche légère120 g
- Parmesan60 g
Préparation
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition et fais cuire les penne en suivant le temps du paquet.
- Pendant ce temps, coupe la volaille en lanières et fais-la dorer 6 à 8 minutes dans l'huile, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à cœur. Sale et poivre.
- Ajoute l'ail haché et les tomates séchées en lanières, remue 1 minute, puis ajoute les jeunes pousses d'épinard et laisse-les tomber 1 à 2 minutes.
- Verse la crème et une petite louche d'eau de cuisson des pâtes, et laisse frémir 1 minute.
- Ajoute les penne égouttées et le parmesan râpé, mélange et sers aussitôt.
Variantes et astuces
- Utilise un peu de l'huile des tomates séchées pour faire dorer la volaille : elle est très parfumée.
- Les épinards surgelés conviennent aussi : égoutte-les bien après décongélation.
