Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Collation
Poires pochées aux épices et yaourt nature
Des poires pochées entières dans un sirop au sucre, à la cannelle, au clou de girofle et au zeste de citron, jusqu'à être fondantes, puis servies tièdes ou froides avec du yaourt nature.
- 25 min5 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 177 kcalpar portion de référence
- 0,74 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 4 ingrédients sur 6 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Poire600 g
- Sucre en poudre10 c. à café
- Cannelle1 c. à café
- Clous de girofle4 clous
- Citrons12 g
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »400 g
Préparation
- Épluche les poires en gardant la queue, et coupe-les en deux si elles sont grosses.
- Dans une casserole juste assez grande, porte à ébullition de l'eau avec le sucre, la cannelle, le clou de girofle et le zeste du citron.
- Plonge les poires, pose un papier cuisson sur l'eau pour qu'elles restent immergées et laisse frémir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau s'enfonce sans résistance.
- Laisse-les refroidir dans le sirop, puis sers-les tièdes ou froides avec le yaourt et une cuillerée de sirop.
Variantes et astuces
- Les poires se gardent 3 jours au réfrigérateur dans leur sirop.
- Ajoute une étoile de badiane ou une gousse de vanille dans le sirop si tu en as.
- Matériel
- Casserole, Papier cuisson
- Conservation
- Elles se gardent 2 jours (3 au plus) au réfrigérateur à 4 °C dans leur sirop, en boîte hermétique. Mieux vaut ne pas les congeler : elles deviennent molles.
