Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Poisson blanc au four, quinoa et brocoli au citron
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 476 kcalpar portion de référence
- 3,37 €par portion, estimation
Sans porcSans glutenSans lactoseSportifLégerRapide
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Cabillaud, cruou un autre produit de la famille « poisson blanc »640 g
- Quinoa, cru240 g
- Brocoli surgelé800 g
- Citrons1 citron (100 g)
- Ail2 ½ gousses
- Persil plat16 g
- Paprika1 c. à café
- Huile d'olive35 ml
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Rince le quinoa et fais-le cuire 12 à 15 minutes dans deux fois son volume d'eau salée.
- Dépose le poisson dans un plat, arrose-le d'un filet d'huile et de la moitié du jus du citron, saupoudre de paprika, sale et poivre. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache en lamelles.
- Pendant ce temps, fais cuire le brocoli 6 à 8 minutes à la vapeur ou à l'eau, puis mélange-le avec le reste de l'huile, l'ail haché, le reste du jus et un peu de zeste de citron.
- Sers le poisson sur le quinoa avec le brocoli, et parsème de persil.
Variantes et astuces
- Le saumon remplace le poisson blanc : compte 15 minutes de cuisson et ajoute un poisson gras à ta semaine.
