Illustration dessinée à partir des ingrédientsQuarkbrötchen, petits pains express au fromage blanc, confiture
En Allemagne, les Quarkbrötchen sont les petits pains du dimanche quand on n'a pas de levure de boulanger : une pâte au fromage blanc, sans levée ni pétrissage, qui part directement au four. Moelleux et à peine sucrés, ils sont prêts en une demi-heure.
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 559 kcalpar portion de référence
- 0,79 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 3 ingrédients sur 6 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcSportifSe prépare à l'avanceFamilial
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Fromage blanc 0 %880 g
- Œufs1 œuf (60 g)
- Farine à gâteaux320 g
- Sucre en poudre12 c. à café
- Huile de colza25 ml
- Confiture de fraiseou un autre produit de la famille « confiture ou miel »80 g
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Dans un saladier, mélange un gros quart du fromage blanc avec l'œuf, le sucre, l'huile et une pincée de sel.
- Ajoute la farine à gâteaux et mélange à la cuillère, puis du bout des doigts, juste jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus. Ajoute une cuillerée de farine si elle colle trop.
- Façonne des boules de la taille d'une mandarine, pose-les sur une plaque couverte de papier cuisson et entaille le dessus d'un coup de couteau.
- Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisse tiédir sur une grille.
- Sers deux petits pains tièdes, ouverts, avec la confiture et le reste du fromage blanc dans un bol.
Variantes et astuces
- Ajoute une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat dans la pâte.
- Pour une version salée, supprime le sucre et parsème de graines de courge avant la cuisson.
- Matériel
- Four, Plaque de four, Papier cuisson, Saladier
- Conservation
- Ils se gardent 2 jours dans un sac et se congèlent 2 mois ; réchauffe-les 5 minutes au four à 160 °C.
