Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Plat
Burger de poulet grillé au paprika, sauce yaourt aux herbes et crudités croquantes
Un burger maison plus léger : escalope de poulet aplatie, frottée de paprika et grillée à la poêle, dans un pain complet avec une sauce au yaourt, à la moutarde et à la ciboulette. Les crudités en bâtonnets remplacent les frites.
- 25 min15 min de préparation, 10 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 466 kcalpar portion de référence
- 2,38 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 4 ingrédients sur 12 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans porcLégerRapideFamilialApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cru440 g
- Pains à burger complets4 pains (300 g)
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »80 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »240 g
- Carottesou un autre produit de la famille « crudités »480 g
- Oignons rouges½ oignon (60 g)
- Ail1 ½ gousse
- Ciboulette12 g
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »160 g
- Huile d'olive1 c. à soupe (15 ml)
- Moutarde de Dijon2 ½ c. à café
- Paprika2 c. à café
Préparation
- Aplatis le poulet à 1 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson et frotte-le avec l'huile, le paprika et l'ail pressé. Sale et poivre.
- Mélange le yaourt avec la moutarde, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Fais cuire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle-gril bien chaude, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur. Toaste les pains coupés en deux, face coupée contre la poêle, pendant 1 minute.
- Garnis les pains de salade, de rondelles de tomate et d'oignon rouge, du poulet et de sauce au yaourt. Sers avec les crudités coupées en bâtonnets.
Variantes et astuces
- Ajoute une tranche d'avocat ou quelques cornichons pour plus de gourmandise.
- Le poulet mariné se prépare la veille et se garde au réfrigérateur.
- Remplace le poulet par une escalope de dinde ou un steak haché à 5 %.
- Matériel
- Poêle, Papier cuisson
- Conservation
- À assembler au moment de manger. Le poulet cuit et la sauce au yaourt se gardent 2 jours au réfrigérateur à 4 °C en boîtes hermétiques séparées. Ne se congèle pas une fois garni.
