Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Petit-déjeuner
Pain perdu salé au fromage et tomates poêlées
Le pain perdu en version salée : les tranches de pain rassis trempées dans les œufs battus avec le lait, le fromage râpé et la ciboulette dorent à la poêle, avec des tomates juste saisies. Anti-gaspi et riche en protéines.
- 14 min6 min de préparation, 8 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 468 kcalpar portion de référence
- 1,53 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,57 € par portion, dont 0,84 € avec des prix relevés (4 ingrédients sur 7, relevés de janvier à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,73 € au prix estimé (baguette, tomate, huile d'olive). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcRapideSportif
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »240 g
- Œufs8 œufs (400 g)
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »310 ml
- Emmental râpéou un autre produit de la famille « fromage râpé »50 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »480 g
- Ciboulette12 g
- Huile d'olive25 ml
Préparation
- Dans une assiette creuse, bats les œufs avec le lait, le fromage râpé et la moitié de la ciboulette ciselée. Poivre.
- Coupe le pain rassis en tranches épaisses et trempe-les dans le mélange, 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées sans se défaire.
- Fais chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les tranches 3 minutes de chaque côté.
- Pousse-les sur le côté, ajoute le reste de l'huile et fais sauter les tomates coupées en quartiers 2 minutes, juste pour qu'elles ramollissent. Sale et poivre.
- Sers le pain perdu bien chaud, avec les tomates par-dessus et le reste de ciboulette.
Variantes et astuces
- C'est la meilleure façon d'utiliser du pain de la veille, même un peu dur.
- Ajoute une poignée de pousses d'épinard dans la poêle avec les tomates.
- Matériel
- Poêle
- Conservation
- À manger chaud, juste doré : il ramollit en refroidissant. En attendant d'en faire, le pain rassis se garde en tranches au congélateur.
