Illustration dessinée à partir des ingrédients
Japonaise · Plat
Donburi au thon-mayo (bol de riz au thon, chou croquant, concombre et sauce soja)
Au Japon, le donburi est un bol de riz garni ; le thon à la mayonnaise, garniture courante des onigiri, s'y accompagne ici de chou et de concombre marinés au vinaigre et de sésame grillé.
- 22 min10 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 518 kcalpar portion de référence
- 1,38 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 5 ingrédients sur 9 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans porcSans lactoseÉconomiqueRapideRecette d'été
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Thon au naturel, égoutté280 g
- Riz basmati, cruou un autre produit de la famille « riz »320 g
- Chou vertou un autre produit de la famille « chou »240 g
- Concombres240 g
- Mayonnaise3 c. à soupe
- Sauce soja1 ½ c. à soupe
- Vinaigre de vin1 ¼ c. à soupe
- Sucre en poudre2 c. à café
- Graines de sésame12 g
Préparation
- Fais cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-le.
- Pendant ce temps, émince très finement le chou et coupe le concombre en fines rondelles. Mélange-les avec le vinaigre, le sucre et une pincée de sel, et laisse-les mariner le temps de la cuisson du riz.
- Égoutte le thon, émiette-le et mélange-le avec la mayonnaise et la moitié de la sauce soja.
- Fais griller les graines de sésame 1 minute à sec dans une petite poêle.
- Répartis le riz chaud dans des bols, ajoute le chou et le concombre égouttés, puis le thon-mayo. Arrose du reste de sauce soja et parsème de sésame.
Variantes et astuces
- Un œuf mollet ou un œuf au plat sur le dessus en fait un bol encore plus complet.
- Le maquereau ou les sardines en conserve remplacent bien le thon.
- Une pincée de piment dans la mayonnaise pour une version relevée.
- Matériel
- Casserole, Passoire, Saladier, Poêle
- Conservation
- Le riz cuit va au réfrigérateur (4 °C) moins de 2 heures après la cuisson, 2 jours au plus. Le thon-mayo se garde 1 jour au frais en boîte hermétique, les légumes marinés 2 jours ; ne se congèle pas.
