Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Collation
Muffins aux fruits rouges et aux flocons d'avoine
- 37 min15 min de préparation, 22 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 267 kcalpar portion de référence
- 0,42 €par portion, estimation
VégétarienSans porcSe prépare à l'avanceApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé100 g
- Flocons d'avoine40 g
- Œufs1 œuf (68 g)
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »100 g
- Sucre roux10 c. à café
- Huile de colza25 ml
- Levure chimique1 ½ c. à café
- Fruits rougesou un autre produit de la famille « fruits rouges »100 g
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et graisse des moules à muffins, ou garnis-les de caissettes en papier.
- Dans un saladier, mélange la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la levure. Dans un bol, fouette les œufs avec le yaourt et l'huile.
- Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélange juste assez pour qu'il ne reste plus de farine : une pâte grumeleuse donne des muffins plus moelleux. Ajoute les fruits rouges encore surgelés.
- Remplis les moules aux trois quarts et fais cuire 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler. Compte un gros muffin par portion : ils se gardent 3 jours dans une boîte et se congèlent très bien.
Variantes et astuces
- Remplace les fruits rouges par une pomme en petits dés et une pincée de cannelle.
- Parsème quelques flocons d'avoine sur le dessus avant d'enfourner pour un côté croustillant.
