Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Plat
Sloppy joes aux lentilles (petits pains garnis d'une sauce tomate fumée), coleslaw express
Sandwich familial américain : un petit pain garni d'une sauce tomate épaisse, sucrée et fumée au paprika, ici aux lentilles plutôt qu'au bœuf haché, avec un coleslaw au yaourt.
- 45 min15 min de préparation, 30 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 587 kcalpar portion de référence
- 1,37 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 7 ingrédients sur 13 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienSans porcÉconomiqueSe prépare à l'avanceFamilialApprécié des enfants
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Lentilles vertes, sèches220 g
- Pains à burger4 pains (300 g)
- Tomates concassées400 g
- Carottes240 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Ail2 ½ gousses
- Huile de colza35 ml
- Ketchup3 ½ c. à soupe
- Moutarde de Dijon4 c. à café
- Paprika2 c. à café
- Vinaigre de cidre2 c. à soupe
- Chou vertou un autre produit de la famille « chou »280 g
- Yaourt natureou un autre produit de la famille « yaourt »120 g
Préparation
- Rince les lentilles et fais-les cuire 20 à 25 minutes dans de l'eau non salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
- Pendant ce temps, hache l'oignon et l'ail, râpe la moitié des carottes. Fais-les revenir 6 minutes dans l'huile, ajoute le paprika, puis les tomates concassées, le ketchup, la moitié de la moutarde et la moitié du vinaigre. Laisse mijoter 10 minutes.
- Ajoute les lentilles, écrase-en une partie à la fourchette et laisse épaissir 5 minutes : la sauce doit être assez épaisse pour tenir dans le pain. Sale et poivre.
- Pour le coleslaw, émince très finement le chou, râpe le reste des carottes et mélange-les avec le yaourt, le reste de la moutarde et du vinaigre, du sel et du poivre.
- Fais toaster les petits pains coupés en deux, garnis-les généreusement de lentilles à la sauce tomate et sers avec le coleslaw.
Variantes et astuces
- La garniture se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
- La version d'origine se fait au bœuf haché : remplace les lentilles par du bœuf haché bien doré.
- Une pincée de piment de Cayenne dans la sauce pour les adultes.
- Matériel
- Passoire, Casserole, Râpe, Sauteuse
- Conservation
- La garniture aux lentilles se garde 2 jours, 3 au plus, au réfrigérateur (4 °C) en boîte hermétique, et se congèle. Le coleslaw tient 1 jour au frais ; garnis les pains au moment de servir.
