Illustration dessinée à partir des ingrédients
Du monde · Petit-déjeuner
Smørrebrød, tartines de seigle à l'œuf dur et au maquereau fumé
La tartine ouverte danoise sur pain de seigle beurré, garnie ici de maquereau fumé émietté, d'œuf dur, de radis et de ciboulette. Un petit-déjeuner salé, frais et riche en protéines.
- 15 min6 min de préparation, 9 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 302 kcalpar portion de référence
- 1,40 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,52 € par portion, dont 0,97 € avec des prix relevés (5 ingrédients sur 7, relevés de janvier à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,56 € au prix estimé (maquereau fumé, citron). D'où viennent ces prix
Sans porcSans lactoseRapideLéger
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Pain complet au seigle180 g
- Beurre doux25 g
- Maquereau fumé120 g
- Œufs4 œufs (200 g)
- Radis120 g
- Ciboulette8 g
- Citrons12 g
Préparation
- Plonge l'œuf 9 minutes dans l'eau bouillante, refroidis-le sous l'eau froide et écale-le.
- Pendant ce temps, retire la peau du maquereau et émiette-le grossièrement. Coupe les radis en fines rondelles.
- Beurre finement les tranches de pain de seigle, puis dépose le maquereau et l'œuf coupé en rondelles.
- Termine par les radis, la ciboulette ciselée et quelques gouttes de citron. Poivre et sers aussitôt.
Variantes et astuces
- Remplace le maquereau fumé par des sardines à l'huile égouttées.
- Fais cuire plusieurs œufs le dimanche : ils se gardent 3 jours au réfrigérateur dans leur coquille.
- Matériel
- Casserole
- Conservation
- À monter au moment de manger. Les œufs durs se gardent 3 jours au plus au réfrigérateur dans leur coquille ; le maquereau fumé entamé, 2 jours, bien emballé.
