Illustration dessinée à partir des ingrédientsGranola de sarrasin aux noisettes et au sirop d'érable, dessert au soja et poire
Au four, les grains de sarrasin crus deviennent croquants et prennent un goût de noisette grillée : un granola sans gluten et sans produit animal, servi sur un dessert au soja nature, façon yaourt, avec une poire juteuse.
- 35 min10 min de préparation, 25 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 407 kcalpar portion de référence
- 1,75 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 3 ingrédients sur 7 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans lactoseSe prépare à l'avance
Dans nos sélections : Recettes végétariennes · Recettes pas chères · Recettes pour le batch cooking · Idées de petit-déjeuner · Recettes françaises · Recettes végétaliennes · Recettes sans gluten · Recettes sans lactose · Recettes d'automne
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Sarrasin, cru140 g
- Noisettes50 g
- Sirop d'érable2 c. à soupe
- Huile de colza20 ml
- Cannelle1 c. à café
- Dessert au soja nature600 g
- Poire480 g
Préparation
- Préchauffe le four à 160 °C et concasse grossièrement les noisettes.
- Dans un saladier, mélange le sarrasin, les noisettes, la cannelle, le sirop d'érable et l'huile, jusqu'à ce que tous les grains soient enrobés.
- Étale en couche fine sur une plaque couverte de papier cuisson et fais cuire 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et sente la noisette grillée.
- Laisse refroidir complètement sur la plaque : il durcit en refroidissant. Range-le ensuite dans un bocal.
- Au moment de servir, verse le dessert au soja nature dans un bol, ajoute la poire coupée en dés et parsème de granola.
Variantes et astuces
- Remplace les noisettes par des amandes, et la poire par une pomme ou des fruits rouges.
- Ajoute une poignée de graines de courge ou de tournesol avant la cuisson.
- Matériel
- Four, Plaque de four, Papier cuisson, Saladier, Bocal ou boîte hermétique
- Conservation
- Le granola se garde 3 semaines dans un bocal bien fermé, à l'abri de l'humidité. Ajoute-le sur le soja au dernier moment pour qu'il reste croquant.
