Illustration dessinée à partir des ingrédients
Française · Plat
Hachis parmentier aux lentilles
- 1 h 1025 min de préparation, 45 min de cuisson
- Intermédiairedifficulté
- 626 kcalpar portion de référence
- 1,20 €par portion, estimation
VégétarienSans porcSans glutenÉconomiqueFamilialSe prépare à l'avanceRecette d'hiver
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Lentilles vertes, sèches240 g
- Pommes de terre épluchées, crues1000 g
- Carottes400 g
- Tomates concassées400 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »235 ml
- Emmental râpé60 g
- Huile de colza35 ml
- Thym séché2 c. à café
Préparation
- Rince les lentilles et fais-les cuire 25 minutes dans une casserole d'eau non salée, avec le thym, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les.
- Pendant ce temps, épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée. Égoutte-les et écrase-les en purée avec le lait chaud, du sel et du poivre.
- Émince l'oignon et coupe les carottes en petits dés. Fais-les revenir 8 minutes dans l'huile, ajoute les tomates concassées et les lentilles, sale, poivre et laisse mijoter 5 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C. Étale les lentilles dans un plat, recouvre de purée et parsème d'emmental.
- Fais gratiner 15 minutes au four, jusqu'à ce que le dessus soit doré, et sers chaud.
Variantes et astuces
- Mélange moitié pommes de terre, moitié carottes dans la purée pour plus de douceur.
- Le plat se prépare à l'avance et se réchauffe 20 minutes au four.
