Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Collation
Cake moelleux à la banane (banana bread)
- 1 h 0515 min de préparation, 50 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 238 kcalpar portion de référence
- 0,34 €par portion, estimation
VégétarienSans porcSans lactoseSe prépare à l'avanceApprécié des enfants
Dans nos sélections : Recettes végétariennes · Recettes pas chères · Recettes pour le batch cooking · Collations et goûters · Recettes pour les enfants
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Banane, sans la peau160 g
- Farine de blé100 g
- Œufs1 œuf (60 g)
- Beurre doux30 g
- Sucre roux8 c. à café
- Levure chimique1 ½ c. à café
- Cannelle½ c. à café
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake. Fais fondre le beurre.
- Écrase les bananes bien mûres à la fourchette, puis mélange-les avec le beurre fondu, le sucre et les œufs.
- Ajoute la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel, et mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène : trop travaillée, elle donnerait un cake plus dense.
- Verse dans le moule et fais cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
- Laisse tiédir avant de démouler. Compte une tranche épaisse par portion : le cake se garde 4 jours emballé et se congèle en tranches.
Variantes et astuces
- C'est la meilleure façon d'utiliser des bananes très mûres, presque noires.
- Pour les adultes, ajoute une poignée de noix concassées dans la pâte.
- Ajoute quelques pépites de chocolat pour un goûter encore plus gourmand.
