Illustration dessinée à partir des ingrédientsWrap du matin au tofu doré au paprika, avocat et carotte râpée
Des bâtonnets de tofu roulés dans le paprika et dorés à la poêle, enroulés dans une tortilla avec de l'avocat écrasé au citron et de la carotte râpée : un petit-déjeuner salé à emporter, sans produit animal.
- 13 min8 min de préparation, 5 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 501 kcalpar portion de référence
- 1,69 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 1,51 € par portion, dont 1,32 € avec des prix relevés (4 ingrédients sur 8, relevés de janvier à avril 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,19 € au prix estimé (carottes, salade, citron, huile de colza). D'où viennent ces prix
VégétarienVégétalienSans porcSans lactoseRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Tortillas de blé240 g
- Tofu nature400 g
- Avocat, sans peau ni noyau1 ½ avocat (200 g)
- Carottes240 g
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »60 g
- Citrons¼ citron (20 g)
- Huile de colza1 c. à soupe (15 ml)
- Paprika2 c. à café
Préparation
- Coupe le tofu en bâtonnets, éponge-les avec du papier absorbant et roule-les dans le paprika.
- Fais-les dorer 5 minutes dans l'huile chaude, à feu moyen, en les retournant pour qu'ils soient croustillants sur toutes les faces. Sale légèrement.
- Pendant ce temps, râpe la carotte et écrase l'avocat avec le jus de citron, puis poivre. Fais tiédir la tortilla 30 secondes à sec dans la poêle.
- Étale l'avocat sur la tortilla, ajoute la salade, la carotte râpée et le tofu chaud, puis roule bien serré en rabattant les côtés. Coupe en deux et sers.
Variantes et astuces
- Remplace l'avocat par du houmous, et la carotte par du chou rouge finement émincé.
- Ajoute un trait de sauce soja sur le tofu en fin de cuisson, et goûte avant de saler.
- Matériel
- Poêle, Râpe
- Conservation
- Le tofu doré se garde 2 jours au réfrigérateur. Roulé et bien emballé, le wrap tient quelques heures au frais : de quoi le manger sur le trajet.
