Illustration dessinée à partir des ingrédients
Asiatique · Plat
Nouilles sautées aux crevettes et légumes
- 27 min15 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 591 kcalpar portion de référence
- 4,07 €par portion, estimation
Sans porcSans lactoseRapideFamilialSportif
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Crevettes décortiquées, crues520 g
- Nouilles aux œufs, crues320 g
- Carottes280 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »280 g
- Chou chinois320 g
- Oignons nouveaux4 oignons (80 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Gingembre frais4 cm (20 g)
- Sauce soja4 c. à soupe
- Sucre en poudre2 c. à café
- Huile de colza35 ml
Préparation
- Si les crevettes sont surgelées, fais-les décongeler au réfrigérateur ou sous l'eau froide, puis sèche-les bien dans du papier absorbant.
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, égoutte-les, passe-les sous l'eau froide et mêle-les à quelques gouttes d'huile pour qu'elles ne collent pas.
- Taille les carottes en bâtonnets fins, le poivron en lanières et le chou chinois en rubans. Émince les oignons nouveaux en séparant le blanc du vert, hache l'ail et râpe le gingembre.
- Dans un wok bien chaud, fais sauter les crevettes 2 minutes dans la moitié de l'huile, juste jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis réserve-les.
- Verse le reste de l'huile et fais sauter les carottes et le poivron 3 minutes à feu vif. Ajoute le blanc des oignons, l'ail, le gingembre et le chou chinois, et poursuis 1 minute.
- Ajoute les nouilles, les crevettes, la sauce soja et le sucre, et fais sauter 2 minutes en mélangeant bien. Parsème du vert des oignons et sers aussitôt.
Variantes et astuces
- Remplace les crevettes par de la volaille en fines lanières, à faire sauter 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
- Les légumes pour wok surgelés dépannent : fais-les sauter sans les décongeler.
- Ajoute une cuillère de sauce d'huître avec la sauce soja pour un goût plus rond.
