Illustration dessinée à partir des ingrédients
Méditerranéenne · Plat
Haricots blancs au four à la grecque et feta
- 50 min10 min de préparation, 40 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 604 kcalpar portion de référence
- 2,52 €par portion, estimation
VégétarienSans porcÉconomiqueRecette d'hiverSe prépare à l'avance
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Haricots blancs, égouttés800 g
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »280 g
- Tomates pelées640 g
- Carottes240 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Persil plat20 g
- Feta120 g
- Origan séché2 c. à café
- Huile d'olive35 ml
Préparation
- Préchauffe le four à 190 °C. Émince l'oignon, hache l'ail et coupe la carotte en petits dés.
- Fais revenir l'oignon et la carotte 6 minutes dans l'huile, dans une sauteuse allant au four ou une casserole, puis ajoute l'ail 1 minute.
- Ajoute les tomates pelées écrasées et l'origan, sale, poivre et laisse mijoter 10 minutes.
- Ajoute les haricots blancs rincés et égouttés, verse dans un plat à gratin si besoin et émiette la feta par-dessus.
- Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et le dessus bien doré. Parsème de persil haché et sers avec le pain.
Variantes et astuces
- Ajoute une poignée d'épinards en fin de mijotage.
- Les restes se réchauffent très bien le lendemain.
