Illustration dessinée à partir des ingrédientsScones aux raisins secs, confiture et fromage blanc
Les scones britanniques : une pâte sablée au beurre froid et levée à la levure, à peine travaillée pour rester légère, découpée au verre et dorée au four. Ouverts tièdes, ils se garnissent de confiture et de fromage blanc.
- 26 min12 min de préparation, 14 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 382 kcalpar portion de référence
- 0,47 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92) : 0,40 € par portion, dont 0,26 € avec des prix relevés (6 ingrédients sur 8, relevés de février à mars 2026 par les contributeurs d'Open Prices, à revérifier) et 0,14 € au prix estimé (levure chimique, fromage blanc). D'où viennent ces prix
VégétarienSans porcÉconomiqueSe prépare à l'avancePlaisirRapide
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Farine de blé200 g
- Beurre doux35 g
- Lait demi-écréméou un autre produit de la famille « lait »115 ml
- Sucre en poudre6 c. à café
- Levure chimique2 c. à café
- Raisins secs40 g
- Confiture de fraiseou un autre produit de la famille « confiture ou miel »60 g
- Fromage blanc 0 %ou un autre produit de la famille « fromage blanc »240 g
Préparation
- Préchauffe le four à 210 °C et couvre une plaque de papier cuisson. Mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute le beurre bien froid coupé en dés et sable le mélange du bout des doigts, jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure grossière. Incorpore les raisins secs.
- Verse le lait en gardant une cuillerée et mélange rapidement à la fourchette, juste assez pour que la pâte se rassemble : moins tu la travailles, plus les scones sont légers.
- Aplatis la pâte à la main sur deux doigts d'épaisseur, découpe des ronds avec un verre fariné, pose-les sur la plaque et badigeonne le dessus avec le reste du lait.
- Fais cuire 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les scones soient bien gonflés et dorés. Sers-les tièdes, ouverts en deux, avec la confiture et le fromage blanc.
Variantes et astuces
- Ils se congèlent cuits : 5 minutes au four suffisent pour les réchauffer.
- Sans raisins secs, ce sont des scones nature, parfaits aussi avec du miel.
- Matériel
- Four, Plaque de four, Papier cuisson, Saladier
- Conservation
- Ils se gardent 2 jours dans une boîte hermétique et se congèlent cuits ; 5 minutes au four suffisent pour les réchauffer.
