Illustration dessinée à partir des ingrédients
Mexicaine · Plat
Fajitas de poulet aux poivrons
- 30 min15 min de préparation, 15 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 642 kcalpar portion de référence
- 3,71 €par portion, estimation
Sans porcFamilialRapide
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cruou un autre produit de la famille « blanc de volaille »560 g
- Tortillas de blé320 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »800 g
- Oignons rouges2 ½ oignons (240 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Citrons verts2 citron verts (80 g)
- Coriandre fraîche12 g
- Huile d'olive35 ml
- Cumin2 c. à café
- Paprika3 c. à café
- Origan séché2 c. à café
- Crème fraîche légère120 g
Préparation
- Coupe la volaille en fines lanières, les poivrons et l'oignon rouge en lanières, et hache l'ail.
- Mélange la volaille avec l'ail, le cumin, le paprika, l'origan, le jus du citron vert et un filet d'huile. Sale, poivre et laisse reposer le temps de cuire les légumes.
- Fais sauter les poivrons et l'oignon 6 à 7 minutes à feu vif dans le reste de l'huile, dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Réserve-les.
- Dans la même poêle, fais dorer la volaille 6 à 7 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à cœur, puis remets les légumes 1 minute.
- Réchauffe les tortillas 30 secondes de chaque côté dans une poêle sèche. Garnis-les de volaille aux poivrons, d'une cuillerée de crème fraîche et de coriandre ciselée, puis roule-les.
Variantes et astuces
- Ajoute un guacamole express : un avocat écrasé avec du jus de citron vert et une pincée de sel.
- Remplace la crème par du yaourt à la grecque pour une version plus légère.
- Pour les amateurs de piquant, ajoute un piment frais émincé avec les poivrons.
