Illustration dessinée à partir des ingrédients
Méditerranéenne · Plat
Pâtes au chorizo, poivrons et tomate
- 30 min10 min de préparation, 20 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 626 kcalpar portion de référence
- 1,53 €par portion, estimation
Sans lactoseÉconomiqueRapideFamilial
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Penneou un autre produit de la famille « pâtes courtes »360 g
- Chorizo160 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »320 g
- Tomates concassées600 g
- Oignons2 oignons (200 g)
- Ail2 ½ gousses
- Huile d'olive20 ml
Préparation
- Coupe le chorizo en petits dés, les poivrons en lanières, émince l'oignon et hache l'ail.
- Fais revenir le chorizo 3 minutes à feu moyen dans une sauteuse avec l'huile, jusqu'à ce qu'il rende sa graisse rouge et parfumée, puis retire-le avec une écumoire.
- Dans cette graisse, fais revenir l'oignon et les poivrons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute l'ail, les tomates concassées et le chorizo, et laisse mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Garde une petite louche d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Mélange les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson pour bien les enrober. Goûte avant de saler (le chorizo l'est déjà), poivre et sers.
Variantes et astuces
- Une cuillerée de crème fraîche dans la sauce donne une version plus douce, appréciée des enfants.
- Parsème de parmesan ou de persil ciselé au moment de servir.
