Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Plat
Cobb salad au poulet grillé, œuf, bacon, avocat et roquefort, pain grillé
Salade composée née en Californie : poulet, œuf dur, bacon croustillant, avocat, tomate et roquefort sont disposés en rangées sur la salade, puis arrosés de vinaigrette à la ciboulette. Copieuse et riche en protéines, elle fait un repas complet avec le pain grillé.
- 27 min15 min de préparation, 12 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 614 kcalpar portion de référence
- 3,78 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 6 ingrédients sur 12 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans lactoseSportifRapideRecette d'été
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Blanc de poulet, cru520 g
- Œufs4 œufs (200 g)
- Bacon6 tranches (60 g)
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »400 g
- Tomatesou un autre produit de la famille « tomates »400 g
- Avocat, sans peau ni noyau1 ½ avocat (200 g)
- Roquefort60 g
- Baguette traditionou un autre produit de la famille « pain »160 g
- Ciboulette12 g
- Huile d'olive35 ml
- Vinaigre de vin2 c. à soupe
- Moutarde de Dijon2 ½ c. à café
Préparation
- Fais cuire l'œuf 9 minutes dans l'eau bouillante, puis passe-le sous l'eau froide et écale-le.
- Pendant ce temps, fais griller le bacon à sec dans une poêle 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis émiette-le. Dans la même poêle, fais cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté avec un filet d'huile, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur, puis tranche-le.
- Prépare la vinaigrette : moutarde, vinaigre, le reste de l'huile, ciboulette ciselée, sel et poivre. Fais griller le pain.
- Coupe la salade en lanières, la tomate et l'avocat en dés, l'œuf en quartiers. Dispose chaque ingrédient en rangées sur la salade, avec le poulet, le bacon et le roquefort émietté.
- Arrose de vinaigrette au moment de servir et accompagne du pain grillé.
Variantes et astuces
- Remplace le roquefort par de la feta ou un bleu plus doux.
- Prépare les éléments à l'avance dans des boîtes séparées : la salade se monte en 2 minutes.
- Sans porc : remplace le bacon par des dés de blanc de dinde dorés à la poêle.
- Matériel
- Casserole, Poêle
- Conservation
- À assembler au moment du repas. Poulet, bacon et œuf cuits se gardent 2 jours au réfrigérateur à 4 °C dans des boîtes séparées ; coupe l'avocat et assaisonne au dernier moment. Ne se congèle pas.
