Illustration dessinée à partir des ingrédients
Américaine · Plat
Philly cheesesteak (sandwich chaud de bœuf émincé, oignons, poivron et fromage fondu), salade verte
Né à Philadelphie dans les années 1930 : du bœuf tranché très fin, saisi en quelques instants avec des oignons et du poivron fondants, couvert de fromage fondu et glissé dans un pain long toasté.
- 22 min10 min de préparation, 12 min de cuisson, 15 min de repos
- Faciledifficulté
- 706 kcalpar portion de référence
- 4,13 €par portion, estimation
Au E.Leclerc Clichy (92), 2 ingrédients sur 8 ont un prix relevé : trop peu pour chiffrer la recette avec les prix de ce magasin, le prix affiché reste une estimation. D'où viennent les prix
Sans porcRapidePlaisirFamilial
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Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Steaks de bœufou un autre produit de la famille « bœuf à griller »480 g
- Baguette tradition360 g
- Poivrons rougesou un autre produit de la famille « poivrons »320 g
- Oignons3 oignons (320 g)
- Laitueou un autre produit de la famille « salade verte »240 g
- Huile de colza30 ml
- Vinaigre de vin1 ¼ c. à soupe
- Fromage fondu en tranches4 tranches (80 g)
Préparation
- Mets le bœuf 15 minutes au congélateur pour le raffermir, puis tranche-le aussi finement que possible. Émince l'oignon et le poivron en fines lanières.
- Fais revenir l'oignon et le poivron 7 minutes dans les deux tiers de l'huile, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés. Pousse-les sur le côté de la poêle.
- Monte le feu, ajoute le reste de l'huile et saisis le bœuf 1 à 2 minutes en séparant les tranches à la spatule. Sale, poivre, mélange avec les légumes et pose le fromage par-dessus ; couvre 1 minute pour qu'il fonde.
- Ouvre la baguette en deux sans la séparer, fais-la toaster 2 minutes à la poêle et garnis-la de viande fondante. Sers avec la salade assaisonnée d'un trait de vinaigre, de sel et de poivre.
Variantes et astuces
- Ajoute des champignons émincés avec les oignons.
- Remplace le fromage fondu par de l'emmental ou du cheddar en tranches fines.
- Matériel
- Poêle
- Conservation
- À manger tout de suite, pain croustillant. La garniture se garde 2 jours au plus au réfrigérateur (4 °C), en boîte hermétique, mise au frais moins de 2 heures après la cuisson ; garnis le pain au moment. Ne se congèle pas.
