Illustration dessinée à partir des ingrédients
Indienne · Plat
Lentilles au curry et à la tomate, riz
- 45 min10 min de préparation, 35 min de cuisson
- Faciledifficulté
- 627 kcalpar portion de référence
- 1,03 €par portion, estimation
VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans lactoseÉconomiqueRecette d'hiverSe prépare à l'avance
Ingrédients
4 portions adultes. Sel et poivre en plus. Poids crus, partie comestible.
- Lentilles vertes, sèches280 g
- Riz basmati, cruou un autre produit de la famille « riz »240 g
- Tomates concassées600 g
- Carottes400 g
- Oignons2 ½ oignons (240 g)
- Ail3 gousses (16 g)
- Huile de colza45 ml
- Curry4 c. à café
Préparation
- Rince les lentilles. Émince l'oignon, hache l'ail et coupe les carottes en petits dés.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon et les carottes 5 minutes dans l'huile. Ajoute l'ail et le curry et remue 30 secondes.
- Ajoute les lentilles, les tomates concassées et trois fois leur volume d'eau. Laisse mijoter 30 minutes à couvert et à feu doux, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si besoin, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-le.
- Sale les lentilles en fin de cuisson (le sel les durcit en début de cuisson), poivre et sers-les avec le riz.
Variantes et astuces
- Avec un yaourt nature au moment de servir, le plat est plus doux.
- Les lentilles se gardent trois jours au réfrigérateur : prépare une double quantité.
