54 recettes

Recettes corses

Les recettes de cuisine corse du catalogue : brocciu, châtaigne, plats de village et desserts. Pour chacune : le temps, les calories, les protéines et le prix estimé d'une portion, et une liste de courses en un clic dans tes menus.

54recettes
58 mintemps médian
552 kcalpar portion (médiane)
24 gde protéines (médiane)
2,58 €la portion (médiane)

Les plus rapides

Brilluli, bouillie corse de farine de châtaigne au lait15 min · 409 kcal · 15 g de protéines · 1,56 €
Salade de pastèque, tomme de brebis, jambon cru et menthe, pain de campagne15 min · 498 kcal · 16 g de protéines · 2,70 €
Fèves crues au brocciu frais et à la menthe, pain de campagne16 min · 511 kcal · 24 g de protéines · 3,77 €
Fricassée de clémentines de Corse au miel et aux amandes grillées16 min · 193 kcal · 3 g de protéines · 0,82 €

Les moins chères

Canistrelli à l'huile d'olive et au citron30 min · 215 kcal · 3 g de protéines · 0,15 €
Croquants aux noisettes de Cervione55 min · 178 kcal · 4 g de protéines · 0,26 €
Amaretti corses aux amandes et au citron30 min · 145 kcal · 4 g de protéines · 0,26 €
Fritelli à la farine de châtaigne et à l'orange au air fryer27 min · 225 kcal · 3 g de protéines · 0,49 €

Les 54 recettes

Comment cette sélection est faite

Les recettes de cuisine corse du catalogue : brocciu, châtaigne, plats de village et desserts. Les calories et les nutriments viennent de la table Ciqual de l'Anses ; les prix sont des moyennes estimées en supermarché, pour la part réellement utilisée de chaque produit. Le détail est expliqué dans la méthode.

Autres sélections

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Questions fréquentes

Combien y a-t-il de recettes corses sur MacroPanier ?

54 recettes : 38 plats, 1 petit-déjeuner, 15 collations. Les recettes de cuisine corse du catalogue : brocciu, châtaigne, plats de village et desserts.

Combien coûte une portion, en moyenne ?

Environ 2,58 € par portion (médiane), de 0,15 € pour « Canistrelli à l'huile d'olive et au citron » à 6,35 €. Ce sont des estimations à partir de prix moyens en supermarché, pour comparer les recettes entre elles.

Quelle est la plus rapide à préparer ?

« Brilluli, bouillie corse de farine de châtaigne au lait », prête en 15 min. Le temps médian de cette sélection est de 58 minutes, préparation et cuisson comprises.

Laquelle apporte le plus de protéines ?

« Stufatu (bœuf mijoté aux cèpes et à la tomate), macaronis à la tomme corse », avec 54 g de protéines pour une portion de référence (725 kcal). Dans tes menus, les portions sont ajustées à tes besoins.

Ces recettes, dans ta semaine

MacroPanier compose tes menus avec tes goûts, ton temps et ton budget, ajuste chaque portion et prépare la liste de courses.

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Recettes corses

Les plus rapides

Les moins chères

Les 54 recettes

Agnellu incù i carciofi (agneau mijoté aux artichauts, au citron et à la menthe), tagliatelles

Amaretti corses aux amandes et au citron

Aubergines à la bonifacienne (farcies au pain rassis, à l'ail et à la tomme), sauce tomate

Aziminu (soupe de poissons à la corse au fenouil et au safran), pain grillé à l'ail

Bastelle (chaussons corses à la courge et à l'oignon), salade verte

Brilluli, bouillie corse de farine de châtaigne au lait

Brochettes d'agneau aux herbes du maquis, pain grillé et salade de tomates

Cabillaud à la bastiaise, façon stocafisu (pommes de terre, tomates, olives et poivrons)

Cabri à l'istrettu (chevreau mijoté à la tomate et à l'ail), pommes de terre

Canistrelli à l'huile d'olive et au citron

Cannellonis au brocciu et aux épinards, sauce tomate

Castagnacciu (gâteau de farine de châtaigne aux raisins secs et aux pignons)

Châtaignes grillées à la poêle et clémentine

Civet de porc aux châtaignes et aux herbes du maquis

Côtes de porc grillées aux herbes du maquis, pommes de terre à la braise et blettes à l'ail

Courgettes farcies au brocciu et à la menthe, pommes de terre nouvelles au air fryer

Croquants aux noisettes de Cervione

Fasgioli incù u lardu (haricots blancs au lard, à la tomate et à la sauge), pain grillé

Fèves crues au brocciu frais et à la menthe, pain de campagne

Fiadone au brocciu et au citron

Figues rôties au miel et au brocciu frais

Flan à la farine de châtaigne et au caramel

Fricassée de clémentines de Corse au miel et aux amandes grillées

Fritelli à la farine de châtaigne et à l'orange au air fryer

Fritelli au brocciu (beignets levés au cœur de brocciu) au air fryer

Gâteau moelleux à la farine de châtaigne, aux figues sèches et aux noix

Gâteau moelleux aux clémentines de Corse et aux amandes

Gnocchis à la farine de châtaigne, sauce tomate à la panzetta et tomme corse

Lapin en cocotte à l'ail et au romarin, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Minestra di ceci (soupe de pois chiches aux pâtes et aux blettes)

Moules de l'étang de Diana à la tomate, au fenouil et au piment, pain grillé

Nicci (galettes de farine de châtaigne) au brocciu frais et au miel

Omelette au brocciu et à la menthe, salade de tomates

Pastizzu (flan de pain rassis au caramel et au citron)

Pâtes au brocciu, à la menthe et aux petits pois

Petits pois à la panzetta et aux saucisses, pain de campagne

Poulet rôti farci aux blettes et au pain, pommes de terre au four

Pulenda (polenta de farine de châtaigne) au brocciu frais, salade verte

Pulenda de la veille dorée à la poêle, saucisse et œufs au plat

Raviolis maison au brocciu et à la menthe, sauce tomate

Salade de pastèque, tomme de brebis, jambon cru et menthe, pain de campagne

Sardines farcies au brocciu et aux blettes au air fryer, salade de tomates

Sauté de veau aux olives à la corse et pâtes

Seiches farcies au riz et à la panzetta, sauce tomate

Storzapreti de Bastia (quenelles de brocciu et blettes gratinées à la tomate)

Stufatu (bœuf mijoté aux cèpes et à la tomate), macaronis à la tomme corse

Supa di castagne (soupe de châtaignes fraîches aux boulettes de saucisse), pain grillé

Suppa corsa (soupe corse aux haricots, aux blettes et au lard)

Tianu di fasgioli è pumate (gratin de haricots verts à la tomate), œufs durs et pain

Tianu di fave (fèves et pommes de terre au four, à la tomate et à la menthe)

Tourte aux blettes et au brocciu, salade verte

Tripettes à la bastiaise (tripes mijotées à la tomate et à la menthe), pommes de terre vapeur

Truite poêlée au jambon cru et à la menthe, pommes de terre nouvelles et blettes à l'ail

U cunfortu (soupe de poireaux et de haricots blancs aux pâtes)

Comment cette sélection est faite

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