51 recettes

Recettes anti-gaspi

Les recettes qui utilisent des restes : pain rassis, riz ou légumes de la veille, fruits très mûrs. Pour chacune : le temps, les calories, les protéines et le prix estimé d'une portion, et une liste de courses en un clic dans tes menus.

51recettes
30 mintemps médian
574 kcalpar portion (médiane)
29 gde protéines (médiane)
2,16 €la portion (médiane)

Les plus rapides

Changua (soupe de lait aux œufs pochés, pain rassis, oignon nouveau et coriandre, Colombie)10 min · 389 kcal · 26 g de protéines · 1,27 €
Gyeran-bap (riz de la veille, œuf au plat au beurre, sauce soja, huile de sésame et épinards)10 min · 492 kcal · 22 g de protéines · 1,28 €
Migas tex-mex (œufs brouillés aux lanières de tortilla de la veille, tomate et piment)10 min · 438 kcal · 29 g de protéines · 1,92 €
Thayir sadam (riz de la veille au yaourt et à la carotte râpée, Tamil Nadu), pois chiches tièdes au cumin12 min · 537 kcal · 22 g de protéines · 1,32 €

Les moins chères

Rochers à la noix de coco25 min · 134 kcal · 2 g de protéines · 0,27 €
Financiers aux amandes et au beurre noisette30 min · 244 kcal · 5 g de protéines · 0,43 €
Pastizzu (flan de pain rassis au caramel et au citron)1 h · 259 kcal · 10 g de protéines · 0,54 €
Pommes poêlées au caramel au beurre salé22 min · 194 kcal · 1 g de protéines · 0,56 €

Les 51 recettes

Comment cette sélection est faite

Les recettes qui utilisent des restes : pain rassis, riz ou légumes de la veille, fruits très mûrs. Les calories et les nutriments viennent de la table Ciqual de l'Anses ; les prix sont des moyennes estimées en supermarché, pour la part réellement utilisée de chaque produit. Le détail est expliqué dans la méthode.

Autres sélections

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Questions fréquentes

Combien y a-t-il de recettes anti-gaspi sur MacroPanier ?

51 recettes : 38 plats, 5 petits-déjeuners, 8 collations. Les recettes qui utilisent des restes : pain rassis, riz ou légumes de la veille, fruits très mûrs.

Combien coûte une portion, en moyenne ?

Environ 2,16 € par portion (médiane), de 0,27 € pour « Rochers à la noix de coco » à 4,41 €. Ce sont des estimations à partir de prix moyens en supermarché, pour comparer les recettes entre elles.

Quelle est la plus rapide à préparer ?

« Changua (soupe de lait aux œufs pochés, pain rassis, oignon nouveau et coriandre, Colombie) », prête en 10 min. Le temps médian de cette sélection est de 30 minutes, préparation et cuisson comprises.

Laquelle apporte le plus de protéines ?

« Rfissa au pain rassis (poulet aux lentilles et au fenugrec, Maroc) », avec 50 g de protéines pour une portion de référence (712 kcal). Dans tes menus, les portions sont ajustées à tes besoins.

Ces recettes, dans ta semaine

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Recettes anti-gaspi

Les plus rapides

Les moins chères

Les 51 recettes

Açorda de camarão (pain rassis écrasé à l'ail et à la coriandre, crevettes)

Aubergines à la bonifacienne (farcies au pain rassis, à l'ail et à la tomme), sauce tomate

Bettelman alsacien aux cerises et aux pains au lait rassis

Bol renversé (riz de la veille, sauté de poulet aux légumes et œuf au plat, Maurice)

Bubble and squeak, galette de pommes de terre et chou de la veille, œufs au plat

Canederli aux épinards (boulettes de pain rassis, Haut-Adige), beurre fondu, parmesan et salade de chou

Chamchi bokkeumbap (riz de la veille sauté au thon, au chou et au gochujang, œuf au plat)

Changua (soupe de lait aux œufs pochés, pain rassis, oignon nouveau et coriandre, Colombie)

Croustillants de brick à la banane et au chocolat au air fryer

Dal paratha (galettes pétries avec le dal de la veille, Inde du Nord), raïta au concombre

Financiers aux amandes et au beurre noisette

Fir-fir de pain rassis à la sauce berbéré et aux œufs brouillés (Éthiopie)

Fleischnacka (escargots de pâte farcis à la viande et au pain rassis, Alsace), bouillon et salade verte

Fried rice nigérian aux crevettes et aux légumes (riz de la veille sauté au curry et au thym)

Fujian chao fan (riz sauté à l'œuf nappé d'une sauce aux crevettes, au poulet, aux shiitakés et au chou chinois)

Gyeran-bap (riz de la veille, œuf au plat au beurre, sauce soja, huile de sésame et épinards)

Khao tom kung (soupe thaïe de riz de la veille aux crevettes, céleri et ail doré)

Kongnamul gukbap (soupe de pousses de soja au riz de la veille et aux œufs pochés)

Ma la xiang guo végétarien (« marmite sèche » pimentée de Chongqing au tofu, chou-fleur, pommes de terre et chou), riz

Migas de pastor (pain rassis doré à l'ail, au chorizo et aux poivrons verts)

Migas tex-mex (œufs brouillés aux lanières de tortilla de la veille, tomate et piment)

Nam khao au air fryer (salade laotienne de riz croustillant au porc, cacahuètes, citron vert et herbes)

Omurice (omelette sur riz sauté au poulet et au ketchup)

Pakhala bhata (riz de la veille trempé au yaourt et au cumin, poisson et aubergine dorés au curcuma, Odisha)

Pallotte cacio e ova (boulettes de pain, de pecorino et d'œuf en sauce tomate, Abruzzes)

Panzanella au thon (salade toscane de pain rassis, tomates et concombre)

Pappa al pomodoro (soupe épaisse de pain rassis et de tomates, Toscane), haricots blancs à l'huile

Pastizzu (flan de pain rassis au caramel et au citron)

Petits farcis niçois (tomates, courgettes, poivrons et oignons farcis à la viande et au parmesan)

Pommes poêlées au caramel au beurre salé

Poule au pot farcie à la béarnaise (farce au jambon et aux foies, légumes du pot), riz au bouillon

Pudding créole au pain rassis, à la banane et aux raisins secs (Martinique et La Réunion)

Pudding de pain rassis aux pommes et aux raisins

Pulenda de la veille dorée à la poêle, saucisse et œufs au plat

Rfissa au pain rassis (poulet aux lentilles et au fenugrec, Maroc)

Risotto al salto (galette croustillante de risotto au safran, Milan), œuf au plat et roquette

Riz sauté cantonais au saumon, à l'œuf et à la laitue (gui yu chao fan)

Rochers à la noix de coco

Sake chazuke (bol de riz au saumon émietté arrosé de bouillon chaud, nori et sésame)

Salpicón de res (salade de bœuf effiloché au citron vert, radis, tomate et avocat, Mexique), tostadas

Sandwich cubano (pain pressé au porc rôti, jambon, fromage, cornichons et moutarde, Cuba), salade de chou

Sfiria (croquettes de pain rassis au fromage, volaille en sauce blanche aux pois chiches, Alger, Algérie)

Sopa de tortilla (bouillon tomate-piment, lanières de tortilla dorées, poulet effiloché et avocat, Mexique)

Tajine de kefta de sardines au riz de la veille (boulettes à la chermoula en sauce tomate, Tanger, Maroc)

Tapsilog (bœuf mariné à l'ail et au soja, riz de la veille sauté à l'ail et œuf au plat, Philippines)

Thayir sadam (riz de la veille au yaourt et à la carotte râpée, Tamil Nadu), pois chiches tièdes au cumin

Tlayudas végétariennes (tortillas croustillantes aux haricots, fromage fondant, chou et avocat, Oaxaca)

Torrijas (pain perdu espagnol de la Semaine sainte, au citron et à la cannelle)

Tostadas de atún au air fryer (tortillas croustillantes, thon au citron vert, concombre et avocat, Mexique)

Zosui (riz de la veille mijoté au bouillon, œuf, champignons et épinards)

Zuppa alla valpellinese (soupe gratinée au pain, au chou et à la fontina, Val d'Aoste)

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