71 recettes

Recettes chinoises

Les recettes de cuisine chinoise du catalogue, toutes régions et Taïwan. Pour chacune : le temps, les calories, les protéines et le prix estimé d'une portion, et une liste de courses en un clic dans tes menus.

71recettes
35 mintemps médian
635 kcalpar portion (médiane)
35 gde protéines (médiane)
2,76 €la portion (médiane)

Les plus rapides

Xian doujiang (lait de soja chaud salé, caillé au vinaigre, tofu, oignon nouveau et croûtons, Taïwan)9 min · 316 kcal · 20 g de protéines · 1,38 €
Dan bing, crêpe taïwanaise roulée à l'œuf et à l'oignon nouveau12 min · 360 kcal · 16 g de protéines · 0,77 €
Douhua, tofu soyeux au sirop de gingembre et cacahuètes13 min · 210 kcal · 10 g de protéines · 1,65 €
Cong you ban mian (nouilles à l'huile d'oignon nouveau grillé, façon Shanghai) et œufs au plat17 min · 654 kcal · 24 g de protéines · 1,72 €

Les moins chères

Dan bing, crêpe taïwanaise roulée à l'œuf et à l'oignon nouveau12 min · 360 kcal · 16 g de protéines · 0,77 €
Nouilles larges maison à l'huile pimentée et à l'ail (you po mian), chou et œuf au plat40 min · 671 kcal · 21 g de protéines · 0,92 €
Cong you bing (galette feuilletée à l'oignon nouveau), lait de soja chaud et concombre écrasé à l'ail30 min · 520 kcal · 16 g de protéines · 1,09 €
Congee cantonais (bouillie de riz au gingembre), boulettes de porc et chou chinois1 h 15 · 497 kcal · 21 g de protéines · 1,37 €

Les 71 recettes

Comment cette sélection est faite

Les recettes de cuisine chinoise du catalogue, toutes régions et Taïwan. Les calories et les nutriments viennent de la table Ciqual de l'Anses ; les prix sont des moyennes estimées en supermarché, pour la part réellement utilisée de chaque produit. Le détail est expliqué dans la méthode.

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Questions fréquentes

Combien y a-t-il de recettes chinoises sur MacroPanier ?

71 recettes : 65 plats, 5 petits-déjeuners, 1 collation. Les recettes de cuisine chinoise du catalogue, toutes régions et Taïwan.

Combien coûte une portion, en moyenne ?

Environ 2,76 € par portion (médiane), de 0,77 € pour « Dan bing, crêpe taïwanaise roulée à l'œuf et à l'oignon nouveau » à 6,24 €. Ce sont des estimations à partir de prix moyens en supermarché, pour comparer les recettes entre elles.

Quelle est la plus rapide à préparer ?

« Xian doujiang (lait de soja chaud salé, caillé au vinaigre, tofu, oignon nouveau et croûtons, Taïwan) », prête en 9 min. Le temps médian de cette sélection est de 35 minutes, préparation et cuisson comprises.

Laquelle apporte le plus de protéines ?

« Da pan ji du Xinjiang (« grand plat de poulet » aux pommes de terre et aux poivrons, sur des nouilles larges) », avec 55 g de protéines pour une portion de référence (868 kcal). Dans tes menus, les portions sont ajustées à tes besoins.

Ces recettes, dans ta semaine

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Recettes chinoises

Les plus rapides

Les moins chères

Les 71 recettes

Ban mian ouïghour (laghman du Xinjiang : nouilles nappées d'un sauté de bœuf au cumin, tomates, poivrons et céleri)

Bao zai fan (riz cuit en cocotte au poulet et aux shiitakés, à la croûte dorée, façon Hong Kong), pak choï

Can dou fan (riz cuit aux fèves et à l'oignon nouveau, façon Shanghai), champignons sautés

Canard laqué façon Pékin à la maison (cuisses rôties au miel), crêpes fines, concombre et oignon nouveau

Char siu (porc laqué cantonais au miel), riz et brocoli

Cong you ban mian (nouilles à l'huile d'oignon nouveau grillé, façon Shanghai) et œufs au plat

Cong you bing (galette feuilletée à l'oignon nouveau), lait de soja chaud et concombre écrasé à l'ail

Congee au poulet et au gingembre

Congee cantonais (bouillie de riz au gingembre), boulettes de porc et chou chinois

Crevettes à la vapeur à l'ail sur un lit de vermicelles de soja (suan rong fen si zheng xia), courgette

Da pan ji du Xinjiang (« grand plat de poulet » aux pommes de terre et aux poivrons, sur des nouilles larges)

Dan bing, crêpe taïwanaise roulée à l'œuf et à l'oignon nouveau

Di san xian au air fryer (« trois trésors de la terre » du Nord-Est : aubergine, pommes de terre et poivron) et tofu doré, riz

Douhua, tofu soyeux au sirop de gingembre et cacahuètes

Fan qie niu nan (bœuf mijoté aux tomates et aux pommes de terre, façon familiale du Nord), riz

Fen zheng niu rou (bœuf à la vapeur enrobé de riz grillé aux épices, façon Sichuan), patate douce et brocoli

Fujian chao fan (riz sauté à l'œuf nappé d'une sauce aux crevettes, au poulet, aux shiitakés et au chou chinois)

Gan chao niu he (nouilles de riz larges sautées au bœuf à la cantonaise), pousses de soja et oignon nouveau

Hakka xiao chao (sauté hakka de Taïwan au porc, aux calamars, au tofu fumé et au céleri), riz

Haricots verts sautés au porc haché, ail et soja, riz

Hong shao rou (porc braisé au soja et au sucre, façon Shanghai), riz et pak choï

Hong shao yu (maquereaux braisés au soja, au gingembre et à l'oignon nouveau, façon Shanghai), riz et haricots verts

Hua dan xia ren (œufs brouillés soyeux aux crevettes et aux petits pois, à la cantonaise), riz

Hui guo rou (porc deux fois cuit du Sichuan), poireau, poivron vert et riz

Jian bing (crêpe de Tianjin à l'œuf, sauce sucrée-salée, coriandre et oignon nouveau), laitue et galette croustillante

Jiao yan xia au air fryer (crevettes sel et poivre à la cantonaise, ail, piment et poivron), riz

Jiaozi (raviolis pékinois au porc et au chou chinois), concombre à l'ail et sauce vinaigre-soja

Jiu cai he zi (chaussons poêlés du Nord aux œufs, au poireau et aux vermicelles), tomates au sucre

Kao fu de Shanghai (seitan braisé sucré-salé aux shiitakés et aux cacahuètes), riz et pak choï

Kao yu de Chongqing (poisson rôti au four puis nappé de sauce pimentée), pommes de terre, pousses de soja et céleri

La zi ji au air fryer (poulet croustillant de Chongqing au piment et au sésame), riz et légumes verts

Lanzhou niu rou mian (soupe de nouilles au bœuf, bouillon clair aux épices et radis noir)

Liang ban dou gan si (salade froide de tofu fumé en allumettes, concombre, carotte et céleri à la coriandre), riz

Lu rou fan (porc haché braisé à la taïwanaise, œuf mariné, riz et concombre vinaigré)

Luohan zhai (« délice des moines » : légumes, tofu doré et champignons mijotés à la cantonaise, vermicelles de soja)

Ma la xiang guo végétarien (« marmite sèche » pimentée de Chongqing au tofu, chou-fleur, pommes de terre et chou), riz

Mapo tofu au porc haché, riz et chou chinois sauté

Minchi de Macao (bœuf haché sauté au soja, dés de pommes de terre croustillants et œuf au plat), riz

Nong jia xiao chao rou (porc sauté « à la paysanne » du Hunan, poivrons verts grillés et piment), riz et chou chinois à l'ail

Nouilles dan dan au porc haché, sauce sésame pimentée et pak choï

Nouilles larges maison à l'huile pimentée et à l'ail (you po mian), chou et œuf au plat

Œufs sautés à la tomate façon chinoise, riz

Pai gu fan taïwanais au air fryer (côte de porc marinée aux épices, croustillante), riz, chou chinois et œuf mariné

Pian er chuan de Hangzhou (soupe de nouilles au porc, chou fermenté et pousses de bambou)

Poisson vapeur au gingembre et à l'oignon nouveau, riz et pak choï

Polo ouïghour (riz pilaf à l'agneau, aux carottes et aux raisins secs, façon Xinjiang)

Porc à l'aigre-douce, ananas et poivrons, riz

Poulet kung pao aux cacahuètes et au piment, riz

Qi guo ji du Yunnan (poulet cuit à la vapeur dans sa marmite, bouillon clair au gingembre, shiitakés et baies de goji), riz

Riz cantonais

Riz sauté cantonais au saumon, à l'œuf et à la laitue (gui yu chao fan)

Rou jia mo de Xi'an (pain farci au porc braisé aux épices), poivron vert et concombre

Runbing de Xiamen (crêpes fines roulées autour de légumes mijotés, d'omelette, de tofu et de cacahuètes)

San bei ji (poulet « trois tasses » au basilic, au gingembre et à l'huile de sésame, sans alcool), riz et épinards sautés

Shuan yang rou (fondue pékinoise à l'agneau dans un bouillon clair), chou chinois, tofu, vermicelles et sauce au sésame

Soupe aigre-piquante pékinoise (suan la tang) au tofu, shiitakés et nouilles

Su baozi (petits pains vapeur farcis au tofu, aux champignons et au chou chinois)

Suan cai yu (poisson poché dans un bouillon au chou fermenté et au piment, Sichuan), riz

Suan rong zheng pai gu (travers de porc à la vapeur à l'ail doré, façon dim sum), riz et brocoli

Têtes de lion (grosses boulettes de porc braisées au chou chinois et aux champignons), riz

Tofu braisé à la sauce soja et au gingembre (hong shao doufu), chou sauté et riz

Wonton mein de Hong Kong (soupe de raviolis aux crevettes et de nouilles fines), pak choï

Xi hu cu yu (poisson poché du lac de l'Ouest nappé de sauce aigre-douce au gingembre, Hangzhou), riz et épinards

Xian doujiang (lait de soja chaud salé, caillé au vinaigre, tofu, oignon nouveau et croûtons, Taïwan)

Xiao chao huang niu rou (bœuf sauté du Hunan au céleri, piment frais et coriandre), riz

Xiao ji dun mo gu (poulet mijoté aux champignons et aux vermicelles, façon Dongbei)

Yang rou chuan (brochettes d'agneau au cumin du Xinjiang), pain plat et salade de tomates à l'oignon rouge

Yong tau foo (tofu farci au porc et aux crevettes à la mode hakka), bouillon au chou chinois et riz

Yu xiang qiezi (aubergines du Sichuan à la sauce aigre-douce pimentée dite « parfum de poisson »), protéines de soja et riz

Zhajiang mian (nouilles de Pékin à la sauce de soja fermentée et au porc), concombre et carotte

Zhen zhu wan zi (boulettes « perles » de porc enrobées de riz, à la vapeur, façon Hubei), chou chinois

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