Fruits et légumes de saison en janvier
En janvier, place aux légumes d'hiver : poireau, choux, endive, mâche, courge et potiron. Côté fruits, les agrumes (clémentine, mandarine, orange, citron) côtoient le kiwi, la pomme et la poire ; idée simple : un velouté de potiron et une salade d'endives à la pomme.
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Légumes de janvier 19
Fruits de janvier 8
Dans les menus MacroPanier de janvier
Les menus calculés pour janvier privilégient ces produits frais de saison. Les légumes surgelés et les conserves nature complètent toute l'année. Pourquoi c'est souvent meilleur et moins cher : les bonnes raisons de manger de saison.
Questions fréquentes
Quels légumes sont de saison en janvier ?
En janvier, en France métropolitaine : betterave, carotte, céleri, champignon de paris, chou, chou de bruxelles, chou-fleur, courge, cresson, endive, épinard, mâche, navet, oignon, panais, poireau, potiron, salsifis et topinambour.
Quels fruits sont de saison en janvier ?
En janvier : citron, clémentine, kaki, kiwi, mandarine, orange, poire et pomme.
Pourquoi manger de saison ?
Les produits de saison sont récoltés à maturité, souvent moins chers quand ils sont abondants, et demandent moins de transport ou de chauffage de serre. Les surgelés et conserves nature restent une bonne solution hors saison.
Sources
- ADEME – À chaque mois ses fruits et légumes ! (réf. 011910, septembre 2022), fiche de la librairie ADEME
- ADEME Agir pour la transition – Comment choisir des aliments sains et plus écologiques ?
- Ministère de l'Agriculture – Consommer des produits de saison
- Ministère de l'Agriculture – Panier de saison : les produits de l'automne
- Manger Bouger (Santé publique France) – Les fruits et légumes de juillet (recoupement ; reste du calendrier en maintenance le 27/10/2026)
- Interfel – Calendrier des fruits et légumes frais, janvier (recoupement)
- Interfel – Tomate : présentation, disponibilité, conservation
- Interfel – Patate douce : présentation, disponibilité, conservation
- Interfel – Orange : présentation, disponibilité, conservation
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