Boulgour : calories, protéines et prix
Pour 100 g : 347 kcal et 12 g de protéines. Les valeurs de la table Ciqual de l'Anses, la portion type, le prix estimé et la place de cet aliment dans les menus MacroPanier.
Bon à savoir
Du blé précuit et concassé, riche en fibres. Il remplace le riz en accompagnement ou en salade.
| Pour | 100 g | 70 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 452 kJ / 347 kcal | 1 016 kJ / 243 kcal |
| Matières grasses | 1,4 g | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucides | 66 g | 46 g |
| dont sucres | 0,4 g | 0,3 g |
| Fibres alimentaires | 11 g | 7,4 g |
| Protéines | 12 g | 8,2 g |
| Sel | 0,04 g | 0,03 g |
Portion type : 70 g cru. Source : table Ciqual 2025 de l'Anses, « Boulgour de blé, cru », code 9690. Énergie en kJ convertie (1 kcal = 4,184 kJ).
Comparé à sa famille
Protéines pour 100 g, féculents de la sélection MacroPanier.
Dans les menus MacroPanier
Utilisé dans les menus : prise de masse, sèche, perte de poids, recomposition, manger équilibré, petit budget, me faire plaisir, famille équilibrée, famille petit budget.
Préparation : Fais cuire le boulgour 10 à 12 minutes dans l'eau bouillante salée.
Conservation : Dans un placard sec, à l'abri de la lumière. La date de durabilité minimale (DDM) indique une perte de qualité, pas un danger.
23e aliment le plus riche en protéines pour 100 g sur 60. Voir le classement
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boulgour ?
347 kcal pour 100 g (boulgour de blé, cru), selon la table Ciqual de l'Anses. Pour 70 g cru, cela fait environ 243 kcal.
Combien de protéines dans boulgour ?
12 g de protéines pour 100 g, soit environ 8,2 g pour 70 g cru.
Combien coûte boulgour ?
Environ 3,60 € le kilo en supermarché, d'après nos estimations (boulgour, 500 g). Les prix varient selon le magasin et la marque.
Boulgour : est-ce une source de protéines bon marché ?
10 g de protéines apportées par ce produit coûtent environ 0,31 €. C'est la 8e source la moins chère sur 31 aliments riches en protéines de notre sélection.
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